SALEP | Yararları Zararları
Salep, orkide türlerinin yumrularının kurutulmuş halidir. Türkiye’de içecek olarak sıklıkla tüketildiği gibi Maraş dondurması yapımında da kullanılır. YARARLARI Salep, elde edildiği orkide cinsine göre %16-55 arası glukomannan içerir. Bu diyet lifi, salebin topaklanmasında ve konulduğu ortamı koyulaştırmasında görev alır. Bunu suyu yüksek oranda emme özelliği sayesinde yapar. Böylece midede yer kaplar ve kan şekerinin yavaş […]